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龟鱼是一种色泽鲜艳、营养丰富的海水鱼类，富含多种蛋白质、维生素和微量元素。
同时，刺龟鱼皮也是一种宝贵的中药材料，具有多种健康功效。
下面就为大家介绍一下刺龟鱼皮的功效与做法。
一、刺龟鱼皮的功效 1.滋阴降火：刺龟鱼皮具有清热解毒的功效，主要用于治疗口干舌燥、咽喉疼痛等症状。
2.补肝肾：刺龟鱼皮含有多种氨基酸和微量元素，可以促进肝肾的代谢功能。
3.抗衰老：刺龟鱼皮富含胶原蛋白和胶原多肽，可以滋养皮肤，预防衰老。
4.骨骼健康：刺龟鱼皮中含有多种钙质和维生素D，可以帮助骨骼生长，预防骨质疏松。
二、刺龟鱼皮的做法 1.鱼皮汤：将刺龟鱼皮清洗干净，切成块状，和其他食材一起加清水炖煮1-2小时即可。
2.煲汤料：将刺龟鱼皮与其他煲汤材料一起清洗后，加适量清水煲汤，可以增强汤的营养价值。
3.炖鱼皮：将刺龟鱼皮清洗干净，放入砂锅中，加入调料适量，慢火炖煮约1小时即可食用。
需要注意的是，刺龟鱼皮不能用过高温度烹饪，否则会破坏其中的部分营养成分。
总之，刺龟鱼皮是一种营养价值高、药用价值大的美味佳肴，尤其适合想要补肝肾、养颜抗衰老的人士食用。
在使用刺龟鱼皮的过程中，需要注意烹饪温度，保证营养成分的充分保留。