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耳巴是一种常见的小吃，其实就是一种外形独特的小饼干，由于外形像是一对小兔子的耳朵，因此得名兔耳巴。
它是由鸡蛋、面粉、牛奶、糖等多种食材混合搅拌制作而成，口感酥脆，香甜可口，是广大人民群众喜闻乐见的美食。
兔耳巴的起源可以追溯到古代，当时的人们用面粉、豆腐乳、糖等简单的食材，烤制出了一种叫做酥耳的小吃，后来渐渐演变成了今天的兔耳巴。
兔耳巴在北方地区尤其流行，许多地方都有自己的兔耳巴品牌，如河北的“唐山兔耳巴”、“五莲兔耳巴”等，深受当地人民喜爱。
兔耳巴的制作过程比较简单，首先将面粉、鸡蛋、牛奶、糖等原材料混合在一起，搅拌均匀后，将面糊倒在模具中，然后在烤箱中烤制。
制作好的兔耳巴外形酷似一对小兔子的耳朵，呈金黄色，挺立在盘子上非常可爱。
兔耳巴不仅好看，而且口感绝佳。
它外皮的酥脆口感，内层的香甜味道，让人一口接一口地吃。
而且，兔耳巴的热量含量不高，能够满足人们的口腹之欲，又不会产生太多的脂肪和糖分，是糖尿病患者的健康零食。
兔耳巴不仅是一种美食，也是一种文化遗产。
在古代，一些戏曲中的人物常常手捧兔耳巴出场，如《西游记》中的唐僧和牛魔王等。
再加上兔耳巴酥脆可口的口感，非常适合搭配茶水享用，被很多人视为传统的茶点。
总之，兔耳巴是一种小巧玲珑、酥脆可口的美食，不仅是北方人最钟情的美食之一，也是我们中华民族文化的重要组成部分，是我们国家传统美食文化的一道亮丽风景线。